Greenpeace-Recherche zu antibiotikaresistenten Keimen: Mehr als jedes dritte Supermarkt-Fleischprodukt belastet

Hamburg, 17. 6. 2025 - Schweine- und Geflügelfleisch aus deutschen Supermärkten enthält zum Teil antibiotikaresistente Bakterien. Das zeigt eine Recherche von Greenpeace, für die 43 Fleischproben auf resistente Keime getestet wurden (https://act.gp/45roXNc). Bakterien mit Resistenzen gegen Antibiotika zur Bekämpfung von Infektionskrankheiten wurden in zwölf von 31 Schweinefleisch-Proben (39 Prozent) nachgewiesen, darunter Grillfleisch wie grobe Bratwürste und Schnitzel, sowie in sechs von zwölf Hähnchenfleisch-Proben (50 Prozent), darunter Brust und Schenkel. Generell können antibiotikaresistente Bakterien den Menschen bei jedem Kontakt „besiedeln“ oder infizieren. Der massive Einsatz von Antibiotika in der Tierhaltung trägt letztlich dazu bei, dass immer mehr für den Menschen lebenswichtige Medikamente unwirksam werden können. 

Auch wenn die akute Gefahr für Verbraucher:innen gering ist, lassen sich Infektionskrankheiten immer schwerer behandeln.

Um möglichst viel Fleisch kostengünstig produzieren zu können, hält die Fleischindustrie viele Tiere auf engem Raum. Regelmäßig werden nicht nur einzelne erkrankte Tiere, sondern die jeweilige Gruppe oder sogar die gesamte Herde mit Antibiotika behandelt. Die großen Supermarktketten tragen zu diesem Preisdruck und seinen Folgen massiv bei. So haben sie in den vergangenen Jahren wieder mehr für Fleisch, insbesondere aus den schlechtesten Haltungsformen, geworben als 2019, wie eine Greenpeace-Recherche zeigte. 

Schweine und Geflügel in der industriellen Tierhaltung erhielten in den vergangenen Jahren weniger Antibiotika. Trotzdem lässt sich die weitere Ausbreitung von Antibiotikaresistenzen nur aufhalten, wenn die Zahl der Tiere in der Landwirtschaft deutlich sinkt. Dann können sie so gehalten werden, dass sich Krankheiten nicht so leicht ausbreiten können. Weniger Fleisch zu produzieren, würde sich zudem positiv auf Klima und Umwelt auswirken und Folgekosten durch Umweltschäden einsparen. Derzeit entstehen zum Beispiel durch Treibhausgasemissionen aus der Tierhaltung und die Luftbelastung mit Feinstaub und Schadstoffen Kosten von rund 21 Milliarden Euro im Jahr. Das zeigt eine Studie des Forums Sozial-Ökologische Marktwirtschaft (FÖS) im Auftrag von Greenpeace von April 2025. Hinzu kommen Gesundheitskosten in Höhe von gut 16 Milliarden Euro durch den übermäßigen Konsum von rotem Fleisch, Schinken und Wurst, der die Risiken für Herz- und Kreislauferkrankungen, Krebs und Typ-2-Diabetes erhöht. Diese sogenannten externen Kosten werden weder von den Verursachenden getragen noch in den Verbraucherpreisen berücksichtigt. 

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